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BEIJING INTERNATIONAL FRANCHISE EXPO

M Coffee Bar相约2017北京加盟展,与您一起聊聊咖啡馆如何盈利?

2017-09-20

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M Coffee Bar作为著名咖啡馆连锁品牌入驻2017北京国际连锁加盟展,期待您莅临考察!

 2017年第33届北京国际连锁加盟展将于11月4-5日在北京全国农业展览馆盛大开幕,本届连锁加盟博览会汇聚数十个行业,拟设展位300个,参展品牌200余家,共计邀请专业投资创业观众约3万人次。M Coffee Bar作为著名咖啡馆连锁品牌入驻2017北京国际连锁加盟展,期待您莅临考察!

   每个人都有个咖啡馆梦,我们也一直在聊咖啡馆如何盈利?今天这家M COFFEE BAR着实给了小伙伴们一个非常经典的案例,原来咖啡馆可以这样开!咖啡馆一定不是卖咖啡本身,更多的是在卖空间卖情怀!

   总部位于香港这家店在沈阳的M咖啡吧,有着正宗的香港血统。一开始就以强劲的势头成为潮人圈焦点话题,白天它有着咖啡馆最舒适闲逸的氛围,一份甜品一杯咖啡,而五点半一过,灯光全部暗了下来,咖啡馆摇身一变成了bar。

   M Coffee Bar在哈尔滨可以说年轻人无人不知,火得一塌糊涂。这样一个没有背景,没有品牌故事的咖啡馆,却有多家媒体播报,日营业额6-10万,周末突破10万,圣诞节哈尔滨店营业额更是突破20万。M家是如何做到如此火爆,从咖啡馆这个细分行业的竞争中脱颖而出让顾客喜爱来排队”的咖啡吧传奇?

  高逼格的设计理念和环境

  不是混搭,不是中西合并,有品有趣有范儿有腔调!这是M Coffee Bar的定位。

  我们经常讲咖啡馆不是卖茶卖咖啡,而是在卖空间卖情怀。M Coffee Bar由台湾知名设计师张杰和香港JoysephSy的设计创意,高大上的“M”logo最是惹眼。整店以时尚简约设计做主调,用家具风情做点缀,时尚+复古+家具感,错落又如此耳目一新。地面泛着冷锈般的微光,绿植淡淡环绕,卡通玩偶坐在脚边,超高透明大玻璃叫人视野开阔,自由空间感爆棚。色泽明丽的皮沙发,温柔得令人内心蛰伏的安全感喷涌而出。刻意营造的空间给你一个短暂脱离现实的机会。

  一个大大的下沉式调酒吧台,把夜间酒吧的气氛以最正的格局呈现出来。

   音响是发烧友的珍藏品,视听效果震撼。音乐从混音、电子乐、流行乐、拉丁等都有。

  有的是情调,黑人来当小门僮

   M家的设计师理念:白天咖啡的轻松安逸促进人与人之间的沟通,晚上酒吧的动感愉快,让人兴奋而激情迸发释放压力。M咖啡吧精心调制的光照、色彩和温度更好地迎合了客人的各类情感习惯。

  玩转创意O2O营销

  开业前夕就开始事件营销

   沈阳店在开业前玩微信美女评选大赛,并开保时捷送邀请函,潮爆沈阳时尚达人圈,就这一个活动微信公众平台粉丝到2万。开业短短两个月老板个人微信自然新增1000多活跃会员、微博粉丝5000多,为后期的火爆奠定了坚实的粉丝基础。

  豪车美女等一切高逼格都是为打造极致氛围

  每天都是排队!周末排队等位10分钟9折20分钟8折30分以上7折。

  天天排队其实与独特的运营能力与贴心的服务分不开的。

   很多酒吧都有存酒服务,但M家的存酒服务是10天:头天来店消费,第二天会跟客人确认下,由于喝酒了嘛,有的客人忘记了,告诉他下店有存酒。第五天提醒客人酒还有五天就到期了,第9天客人如还没来,工作人员会最后一次提醒、或给他邮寄,如就近我们就上门服务给他送去。主要目的一是让客人知道M吧的服务、二是增加与客人接触的机会达成二次消费。

  如何做出租车司机的营销?

   来喝酒的客人,可能都是打车来,那么打车的司机送完客人,店里都会给司机一瓶水和一卷印上M的LOGO纸抽。司机师傅在车上用纸也是一种营销方式,下次有客人问司机师傅:哪家咖啡店好?哪家酒吧好?那么师傅第一想到的一定是M。当然了客人也可以享受预约喝酒专车接送的服务(三环内)。

  营销只是噱头,核心在于出品

   营销只是噱头把客人带到M,实际在这个过程中、最核心点在于出品、也是M开业快两年了一直这么多人的核心点。不光是营销,营销好客人来了,但不好吃只能加快你店关门的速度。所以M团队一直在不停地研发新品、改良、让食品更好吃、让服务更贴心、让客人更满意,这才是最好的营销!

   M Coffee Bar的核心团队有30人,都以80、90后为主。设计团队很强悍,包括从苹果总部回来的VI总监,而营销团队也是一群整天奇思妙想玩设计的疯子。毕业于鲁迅美术学院的合伙人MM,创业前还是大学教师呢。

  设计团队研发的烟缸、杯子、创意U盘等等。

  最赚钱的不是咖啡

   人人听到M咖啡吧的名字以为它只做咖啡,和夜店扯不上关系,其实店家一早就计划供应最潮流炫目的酒水,而这里最出名的就是酒水。咖啡?那只是一个小小的道具而已!

   巨大莫吉托,Mojito,兰姆酒、薄荷叶、苏打水、青柠等原材使它光环闪闪。外形酷似鱼缸,酒味略呛,柠香清新,酸甜略涩,是耍酷摆拍弄潮者的大爱。

   原味莫西多林德曼蓝莓啤酒,倒叙也很酷!以饮料的形式演绎,口感圆润酸甜沁人,呈紫色,毫无烈酒感,是不爱饮酒女生的专属。每个店日销量近300杯。

   M咖啡吧团队开店前沉淀了5年,潜心研究了港台及国内流行大牌店,但只是稍微晚了那么半年,在城市选择上也有局限性,要是在一线城市可能早已火了,所以今年铁定要进军北京上海市场。今年M吧还会开放有限城市的加盟,现已入驻2017北京国际连锁加盟展会,届时不仅会有 M咖啡吧招商团队的加盟负责人到场做指导,为观众解答项目投资的细节,连锁行业不可错过的品牌招商年度盛会,要投资,创业的你一定不能错过这么好的机会哦!

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